中国医学史上著名的唐代医学家孙思邈在《千金方》中指出:春天饮食应“省酸增甘,以养脾气”。这句话就是指春天养生要少吃点酸味的食品,多吃点甘味的食品,以补益人体的脾胃之气。而燕窝性甘淡,味性平,大养脾胃。
可以说食用燕窝养生不分季节,不过在不同的季节里,选择不同食物与燕窝搭配,能起到更佳的养生效果。春天,大地春回,阳气上升,气候变化无常,吃点燕窝滋补身体最适宜不过,接下来根据燕窝饮食专家的见解,为大家介绍如何在春季科学食用燕窝。
一、尤其是早春“乍暖还寒,最难将息”的时节,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。因此我们要选择一些营养构成热量高的食物,除谷类制品外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便更好的补充能量。要让自己有饱满的状态进入一天中,理想的早餐是:将炖煮好的燕窝里加入煮好的花生汤或豆浆里,这样一天里最重要的一餐就摄取了较高的热量。
养生提示:在春季要昼少饮酒,因为多饮会使人昏昏欲睡,干扰了正常的睡眠;酒精也是一种利尿剂,会引起脱水而影响体力。
二、春季里要摄取足够的蛋白质和含钾食物。气候的变化会使人在春季感到疲乏,即所谓的“春困”。燕窝内含有充足的蛋白质及钙、铁、钾、纳等营养成份,所以在春天多食用燕窝,会让人倍感精力充足,神清气爽。
养生提示:蛋白质中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分,在进补燕窝的时候也要多摄入鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。
三、春天是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,容易侵犯人体而致病,而在春季进补适量的燕窝也可以大大提高老人及小孩子的免疫力。
养生提示:应多摄取小白菜、油菜、柿子椒、西红柿和柑橘等富含维生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。
四、春季里的饮食一定要保持清淡。特别是您在进补了燕窝之后一定要记住忌油腻、生冷及刺激性食物。这些食物会使人体温、血糖、情绪发生变化,产生疲软现象,严重影响燕窝的滋补功效。
养生提示:中医认为,春季与五脏中的肝脏相对应,易发肝气过旺,对脾胃产生不良影响,妨碍食物正常消化吸收,所以慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发。甘味食物能滋补脾胃,而酸味入肝,其性收敛,多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄,还会使本来就偏旺的肝气更旺,对脾胃造成更大伤害。